5月29日-30日，2024年度國家大米品嘗評分參考樣品定值會議在北京召開。會議邀請?zhí)K州蘇墾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（簡稱：蘇州蘇墾）等17個單位的大米食味評價員對2024年備選稻谷樣品進行了感官評價定值賦分。大會圍繞大米品嘗評分參考樣品研制及米飯感官評價等環(huán)節(jié)進行了深入研討，以提高標準研制質(zhì)量，更好地服務行業(yè)發(fā)展。

大米品嘗評分值是對米飯在氣味、色澤、外觀結(jié)構(gòu)、滋味、回生度等各項因素進行綜合評分，是大米品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標，特別是大米食味品質(zhì)，對推動糧食從“吃得飽”向“吃得好”提升具有重大意義。目前，市場已經(jīng)形成了以大米品嘗評分值為基礎的“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”格局。大米品嘗評分標準樣品精準定值意義重大，科學精準定值，是標準引領行業(yè)發(fā)展的基礎。